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丙級【中餐烹調-素食】學科(07601)測驗
(題庫版本：111.09.28下載，食品類共同科目108.2.11下載)
線上複習：
自行選取一段題庫範圍，逐題練習
分類測驗：挑選20題(單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分)
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第 1 題組
工作項目01：食物性質之認識與選購(86題)，挑選 20 題
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第 2 題組
工作項目02：食物貯存(70題)，挑選 20 題
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第 3 題組
工作項目03：食物製備(39題)，挑選 20 題
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第 4 題組
工作項目04：排盤與裝飾(11題)，挑選 0 題 (單複選題數不足，不提供練習)
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第 5 題組
工作項目05：器具設備之認識(62題)，挑選 20 題
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第 6 題組
工作項目06：營養知識(73題)，挑選 20 題
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第 7 題組
工作項目07：成本控制(23題)，挑選 20 題
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第 8 題組
工作項目08：食品安全衛生知識(84題)，挑選 20 題
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第 9 題組
工作項目09：食品安全衛生法規(59題)，挑選 20 題
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第 10 題組
食品類共同科目-工作項目01：食品安全衛生(172題)，挑選 20 題
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第 11 題組
食品類共同科目-工作項目02：食品安全衛生相關法規(40題)，挑選 20 題
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第 12 題組
食品類共同科目-工作項目03：營養及健康飲食(69題)，挑選 20 題
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共同科目 90006
職業安全衛生(100題)，挑選 20 題
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共同科目 90007
工作倫理與職業道德(100題)，挑選 20 題
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共同科目 90008
環境保護(100題)，挑選 20 題
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共同科目 90009
節能減碳(100題)，挑選 20 題
不分類測驗：
職業安全衛生、職業道德與工作倫理、環境保護、節能減碳各佔5%
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平時練習
(中餐烹調-素食507題 ＋ 食品類共同科目281題)
共564題，挑選20題(單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分)
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模擬丙檢測驗
(中餐烹調-素食507題 ＋ 食品類共同科目281題)
共564題，挑選80題(單選60題，對1題得1分，複選20題，對1題得2分)
>>中餐烹調-素食學科檔案下載<<
>>食品類共同科目下載<<
使用統計：16058
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